食品安全的隱患和食品安全問題日趨嚴(yán)重，隨著《中華人民共和國食品安全法》頒布實(shí)施，人們對食品安全的重視和關(guān)注程度也不斷增強(qiáng)，食品安全監(jiān)管隨之成為新的關(guān)注焦點(diǎn)。
食品安全儀器檢測的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗(yàn)項(xiàng)目的特性，每一項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)對應(yīng)相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。
設(shè)備：智能式食品安全分析儀1臺，低速離心機(jī)1臺，數(shù)顯恒溫水浴鍋1臺，超聲波清洗機(jī)1臺，樣品濃縮儀（水浴12孔）1臺，混合儀1臺，食品快速檢測箱1個(gè)，農(nóng)藥殘留酶試劑、鹽酸克倫特羅檢測卡、萊克多巴胺檢測卡、沙丁胺醇檢測卡、孔雀石綠檢測卡、氯霉素檢測卡、呋喃西林檢測卡、呋喃唑酮檢測卡等若干盒
功能：
（1）智能式食品安全分析儀：用于農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，食品中甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽、硝酸鹽、二氧化硫現(xiàn)場快速檢測的車載式儀器，與配套的化學(xué)試劑盒和食品現(xiàn)場快速前處理設(shè)備，該儀器每個(gè)檢測項(xiàng)目的分析時(shí)間控制在30分鐘以內(nèi)，該儀器主要用于質(zhì)檢和市場管理部門的現(xiàn)場流動檢測.
離心機(jī)：它是利用離心力，不同物質(zhì)在離心場中沉淀速度的差異，對混合溶液進(jìn)行快速分離的專門設(shè)備，是一種將裝有樣品溶液的離心管、瓶或袋韻轉(zhuǎn)頭置于離心軸上，利用轉(zhuǎn)頭繞軸高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的強(qiáng)大離心力，使樣品中不同性質(zhì)顆粒相互分離的特殊裝置，可以實(shí)現(xiàn)樣品的分析、分離。離心機(jī)主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或?qū)⑷闈嵋褐袃煞N密度不同，又互不相溶的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）
數(shù)顯恒溫水浴鍋：廣泛用于干燥、濃縮、蒸餾、浸漬化學(xué)試劑，浸漬藥品和生物制品。由溫度控制器和水浴鍋二部分組成，其原理采用單片機(jī)模糊控制技術(shù)實(shí)現(xiàn)高精度控溫方法，可直接在屏幕上顯示出預(yù)置溫度和水浴鍋實(shí)際溫度，在各種檢測中起到精準(zhǔn)的控溫作用，滿足檢測過程對樣品的精準(zhǔn)溫度要求。
超聲波清洗機(jī)：利用超聲波在液體中的空穴效應(yīng)，使之產(chǎn)生大量非穩(wěn)態(tài)的微小氣泡，在聲場的作用下，氣泡以每秒數(shù)萬次壓縮到擴(kuò)張的物理過程。超聲波淸洗正是應(yīng)用液體中氣泡破裂所產(chǎn)生的沖擊波來達(dá)到淸洗和沖刷工件內(nèi)外表面的作用。清洗各種儀器、容器、燒杯、量具等。由于超聲波的能量能夠穿透玻璃器皿的內(nèi)壁和細(xì)微的縫隙、小孔、死角，故可以應(yīng)用于任何玻璃器皿、試管、儀器、容器、燒杯的清洗。不僅能夠?qū)Ｓ闷骶哌M(jìn)行專業(yè)清洗，而且在分析對象的樣品前處理、破碎、乳化、分散、助溶、提取萃取、消泡脫氣、加速化學(xué)反應(yīng)、納米制備等方面效果顯著。
樣品濃縮儀（水浴12孔）：該儀器通過將氮?dú)饪焖?、連續(xù)、可控地吹向加熱樣品的表面，使待處理樣品中的水分迅速蒸發(fā)、分離，實(shí)現(xiàn)樣品無氧濃縮。同時(shí)能夠保持樣品的純凈，從而達(dá)到快速分離純化的效果。氮?dú)馐且环N不活潑的氣體，能起到隔絕氧氣的作用，如果加強(qiáng)它周圍的空氣流動，提高它的溫度，就可以達(dá)到防止氧化、加快蒸發(fā)的目的。樣品濃縮儀就是通過這個(gè)原理，取代了傳統(tǒng)的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，對樣品進(jìn)行濃縮，大縮短了檢測時(shí)間，被廣泛用于醫(yī)學(xué)測試、化學(xué)品殘留檢測、農(nóng)殘檢測及食品制藥質(zhì)量控制等領(lǐng)域。
配套設(shè)備
電子天平：食品檢驗(yàn)用試劑、樣品和標(biāo)準(zhǔn)品的稱量；
冰箱：食品樣品和試劑的存放；
冷藏柜：食品樣品和試劑的存放；
